今天一大早，我就翻冰箱看到上周买的鱼子酱，妈呀，都开始发臭了，这玩意儿也太容易坏了，贵得要命还白白浪费掉，心疼死我了。
我就琢磨着，鱼子酱不就是海鲜吗，怎么保存才不会那么快坏掉？想起前两天刷手机看到有人说有啥新方法，我就上网查了查资料，乱七八糟的帖子一大堆，看得我头晕眼花。结果我发现有个简单的主意，说分三步就能搞定，我就决定亲自试试。
开始动手实验
我先跑去超市，买了盒新鲜鱼子酱回来，这回可是花了大价钱，可不能重蹈覆辙。然后在家里翻箱倒柜找材料，找了些家常东西，像保鲜膜、小罐子、还有厨房常备的盐和冰袋，都是现成的。
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我就按那秘诀来整，分三步走。
三步延长保质期秘诀
- 第一步：彻底清洗鱼子酱——把鱼子酱倒到滤网里，用自来水冲冲，冲个几分钟，把那些粘粘的杂物都洗掉，冲干净后捞出来晾在一边。
- 第二步：撒盐密封——在洗干净的鱼子酱上，轻轻撒上一层细盐，别太多，咸死了就不行了。然后铺上保鲜膜裹严实，塞进一个干净的小玻璃罐里，盖子也得拧紧点。
- 第三步：冰镇保鲜——我把小罐子放进保鲜袋里，袋子里还加了几个冰袋降温，然后整块塞回冰箱冷冻室，不放进冷藏区，就放在零下温度那个格子里，让它安稳呆着。
看看效果
等了一周，我掏出罐子来看，妈呀，居然还新鲜得很，闻着没异味，尝一口软硬适中，和刚买的时候差不多。这法子真管用，省了我不少麻烦。现在我都定期整这操作，鱼子酱保存时间从几天延长到一周多，再也不怕浪费钱。
